วันที่ (12 มิ.ย. 65) ที่ บริเวณตลาดเกษตรสุวพันธุ์ ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง มีร้านขายหมูทอดกระเทียมพริกสด ในราคา 3 ขีด 100 บาท พบลูกค้าแห่ยืนรอจองคิวซื้อกันอย่างคึกคัก ในขณะที่พ่อค้าทอดหมูส่งกลิ่นหอมกรุ่นด้วยกระเทียมเจียวเรียกลูกค้า เมื่อได้ลิ้มลองพบว่า หมูกรอบนอกนุ่มใน กระเทียมเจียวกรอบ ๆ หอมกรุ่น มีพริกขี้หนูสวนที่ทอดเพิ่มเป็นทีเด็ด โดยเป็นหมูที่หันชิ้นยาวพอคำ นำไปหมักตามสูตรลับเฉพาะที่หมักไว้ เมื่อลูกค้าสั่งก็จะทำการนำเนื้อหมูไปชั่ง จำนวน 3 ขีด แล้วคลุกเค้าด้วยแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในกระทะ เมื่อสุกได้ที่ก็ตามด้วยกระทียมสับ จำนวน 2 ช้อน และพริกขึ้หนูสวน 1 ช้อน ทอดลงไปจนหอมกรอบพร้อมตักเสิร์ฟ
จากการสอบถาม นาย เบ็ญจมิน ไหลผึ้งทอง อายุ 33 ปี เล่าให้ฟังว่า ตนเองเรียนจบปริญญาตรี คณะนิติศาตร์ จากมหาวิทยาลัยรัตนบัณฑิต ได้มาทำการขายผักสดอยู่ในตลาดเกษตรสุวพันธ์ในช่วงเช้า และในช่วงเย็นก็ได้ทำการขายหมูทอดกระเทียมพริกสด ซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะที่คุณแม่ทำให้รับประทานเป็นประจำ พบว่าหมูทอดกระเทียมพริกสดมีลูกค้ามาอุดหนุนเป็นจำนวนมาก จึงได้หันมาทำการทอดหมูขาย โดยนำเนื้อหมูสดใหม่มาหมัก ทำการทอดขายวันละ 5 กิโลกรัม พร้อมด้วยกระเทียมพริกไทยที่ทอดลงไปในกระทะ และพริกขี้หนูสวนที่นำลงไปทอดในกระทะ แล้วตักออกใส่กระทงที่รองด้วยใบตอง ให้ลูกค้าได้ฟินกับรสชาติแสนอร่อย ลูกค้าเชิญลองลิ้มชิมรสได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 น. เป็นต้น จนกว่าหมูจะหมด
กนกศักดิ์ แสงตระการ ผู้สื่อข่าว จ. อ่างทอง
