วันที่ ( 5 ก.พ.65 ) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังได้รับแจ้งว่าทีกลุ่มเกษตรกรนำเมล็ดพันธุ์ผักกาดเขียวแบ่งปันกันเพื่อปลูกลงดิน โดยหากปลูกเสร็จสิ้นได้ผลผลิตแล้วจะมีการนำเมล็ดพันธุ์ผักกาดเขียวที่ได้และเหลือใช้ในการปลูกรุ่นต่อไปแจกให้เพื่อนเกษตรกรที่ต้องการปลูกสำหรับบริโภคในครัวเรือนหรือจำหน่ายภายในตลาดชุมชน หรือตลาดนัดในพื้นที่จังหวัดพังงา หลังจากเก็บเกี่ยวต้นผักกาดเขียว แยกดอกออกจากต้นพร้อมแยกเมล็ดพันธุ์เก็บไว้ปลูกต่อ ทำให้ผักกาดเขียวมีการปลูกในบริเวณบ้านของชาวพังงาจำนวนมากในอดีต ปัจจุบันความเจริญเข้าสู่ยุคดิจิตอล วิถีชีวิตหลายครัวเรือนเปลี่ยนไปทำให้ผักกาดเขียวมีปลูกน้อยลงจนหาเกษตรกรผู้ปลูกยากมากขึ้น ส่วนราคาลดลงเนื่องจากความต้องการน้อยลงจากที่ผักชนิดอื่นที่ปลูกเป็นผักเศรษฐกิจ เช่น ผักกวางตุ้ง ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี เข้ามาแทนที่ ผักกาดเขียว นิยมนำมาดองไว้ประกอบอาหารเช่นเดียวกับผักกาดเขียวปลี แต่มีลักษณและรสชาติแตกต่างกันมาก
ซึ่งทาง นางอุดมศิลป์ ถือทอง อายุ 60 กลุ่มเกษตรกรบ้านถ้ำทองหลาง อยู่เลขที่ 45/1 ม.2 ต.ถ้ำทองหลาง อ.ทับปุด จ.พังงา ได้บอกต่อสื่อมวลชนว่า ผักกาดเขียวเป็นผักเฉพาะพื้นถิ่นมีในจังหวัดพังงาและใกล้เคียง ลักษณะคล้ายผักกวางตุ้ง แต่มีลำต้นและใบใหญ่กว่า มีทั้งลักษณะ ผักกาดเขียวแบน และผักกาดเขียวกลม โดยดูจากก้านของลำต้น ผักกาดเขียวกลมมีความโค้งมนของก้านมากกว่า ผักกาดเขียวแบน สำหรับนำมาบริโภคเรียกว่าสามารถประกอบอาหารได้ทุกชนิด เช่นเดียวกับ ผักกาดเขียวปลี ผักกวางตุ้ง
โดยเบื้องต้นได้ทำแกงเลียง ใส่คู่กับ บวบ กะปิ จนน้ำเดือด ยกใส่ถ้วย พร้อมรับประทานบนโต๊ะอาหาร นอกจากนี้้ยังนิยมใส่แกงส้ม ต้มยำ ผัดผัก หรือผัดบะหมี่ฮกเกี้ยน ผัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะความกรอบของก้าน ความหวานของใบ สำหรับผู้สนใจจะปลูกผักกาดเขียว ต้องการเมล็ดพันธุ์สามารถติดต่อได้ที่เบอร์โทร.064-0495925 ของตนเอง
ภาพ-ข่าว พรชัย แซ่เอี๋ยว จ.พังงา
